Os cursos oferecido no campus de Arapiraca são: Administração de Empresas, Ciências Contábeis, Direito, Administração Pública, Geografia, História, Letras: Português e suas Respectivas Literaturas, Letras: Inglês e suas Respectivas Literaturas, Letras:Português/Francês e suas Respectivas Literaturas, Pedagogia, Matemática, Química e Ciências Biológicas.
Em Santana do Ipanema as ofertas são: Zootecnia, Pedagogia e Ciências Biológicas.
Já em Palmeira dos Índios os interessados poderão ingressar nos cursos de: Ciências Biológicas, Geografia, História, Letras/Português e suas respectivas Literaturas, Letras/Inglês e suas respectivas Literaturas, Matemática, Pedagogia e Química.
O município de São Miguel dos Campos sedia formações em: Ciências Contábeis, Licenciatura, Letras com habilitação em Português, Inglês e Espanhol.
O campus da cidade de União dos Palmares oferece: Geografia, Letras Português e Inglês. E por fim, na capital, Maceió, a Universidade Estadual de Alagoas oferece graduações em: Administração Pública e Direito.
Outro setor forte dentro da Universidade Estadual de Alagoas é a pós-graduação. Os estudantes podem fazê-la nos campus de Arapiraca, São Miguel dos Campos, Santana do Ipanema e União dos Palmares.
Em Arapiraca, o graduando poderá se especializar nas seguintes modalidades: Direito Educacional, Educação e Meio Ambiente, Estatística voltada para Educação, Gestão Ambiental, Gestão Pública, Metodologia do Ensino de Geografia e suas Tecnologias, Química na Escola, Recursos Humanos e Gestão Escolar.
Em Santana do Ipanema existe a especialização em Produção de Bovinos de Leite. Em São Miguel dos Campos: Contabilidade e Planejamento Tributário e Língua Portuguesa e Literatura e, em União dos Palmares é disponibilizado a pós-graduação em Geografia e Meio Ambiente.
De acordo com informações oficiais, a Universidade Estadual de Alagoas tem em seu quadro 7 mil estudantes espalhados pelos campus de Arapiraca, Santana do Ipanema, São Miguel dos Campos, União dos Palmares, Palmeira dos Índios e na capital Maceió.