Os estudantes poderão se matricular em: Administração, Agroecologia, Biblioteconomia e Ciência da Informação, Biotecnologia, Ciências Biológicas, Ciência da Computação, Ciências Econômicas, Ciências Sociais, Educação Especial, Educação Física e Educação Musical.
As opções continuam com: Enfermagem, Engenharia Agronômica, Engenharia Ambiental, Engenharia Civil, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Computação, Engenharia de Materiais, Engenharia de Produção, Engenharia Elétrica, Engenharia Física, Engenharia Florestal, Engenharia Mecânica e Engenharia Química.
Há ainda as graduações em: Estatística, Filosofia, Física, Fisioterapia, Geografia, Gerontologia, Gestão e Análise Ambiental, Imagem e Som, Letras, Linguística, Matemática, Medicina, Música, Pedagogia, Psicologia, Química, Sistemas de Informação, Tecnologia em Produção Sucroalcooleira, Terapia Ocupacional, Tradução e Interpretação em Língua Brasileira de Sinais e Turismo.
Na área de pós-graduação, os estudantes podem se especializar em: Gestão Estratégica da Inovação Tecnológica, Redes de Computadores, Desenvolvimento de Software para Web Departamento de Computação, Estatística Aplicada a Melhoria de Processos, MBA em Gestão Ambiental e Sustentabilidade, Bibliometria e Indicadores Científicos.
Ainda é possível se especializar em: Gestão de TI e Computação em Nuvem, Infraestrutura Urbana, Enfermagem em Cardiologia, Gestão Organizacional e de Pessoas, Gestão da Produção, Fisioterapia Neurofuncional, Envelhecimento e Saúde da Pessoa Idosa, MBA em Docência no Ensino Superior, Nefrologia Multidisciplinar, Análise do Comportamento do Transtorno do Espectro Autista e Análise do Comportamento do Transtorno do Espectro Autista.
Na área de mestrado, a Universidade Federal de São Carlos disponibiliza os seguintes programas de pesquisa: Agricultura e Ambiente, Agroecologia e Desenvolvimento Rural, Educação em Ciências e Matemática, Produção Vegetal e Bioprocessos Associados e Gestão de Organizações e Sistemas Públicos.
Outras ofertas são nas áreas de: Ciências Ambientais, Ciências Fisiológicas, Conservação da Fauna, Ecologia e Recursos Naturais, Educação Física, Enfermagem, Fisioterapia, Genética Evolutiva e Biologia Molecular, Gerontologia, Gestão da Clínica e Terapia Ocupacional, entre outras.