São representantes dessa classe as ostras, mexilhões e mariscos. A concha deste tipo de molusco é formada por duas valvas que podem abrir ou fechar. Os moluscos dessa classificação não apresentam cabeça definida e seu pé pode muitas vezes não existir ou ser de pequeno porte (em formato de martelo). Os bivalves se alimentam de partículas transportadas pela água.
Os bivalves que possuem pé, o utilizam como forma de fixação na areia, é chamada de bisso. Sua respiração é branquial, e se alimentam de partículas que ficam retidas em suas brânquias, e através de seus cílios, estes alimentos são levados até sua boca. São animais aquáticos, e podem ser encontrados tanto na água marinha quanto na água doce. Algumas de suas espécies são capazes de produzir pérolas.
As pérolas são formadas a partir de algum objeto que entre em sua concha, então o molusco cria várias camadas de nácar. Após várias inserções desta substância, forma-se a pérola dentro da concha.
Nesta classe encontramos as lulas, polvos, náutilos e argonauta, conhecidos como animais marinhos. Os moluscos desta classificação não possuem concha, além disso, seus olhos são desenvolvidos e em seus tentáculos são encontradas diversas ventosas. Sua estrutura de defesa é formada pelos cromatóforos, isto é, ao se sentirem ameaçadas soltam um pigmento que escurece a água em sua volta, confundindo os predadores.
Os moluscos podem ser hermafroditas ou dióicos, que são:
– Hermafroditas: moluscos que apresentam os dois sexos, isto é, feminino e masculino.
– Dióicos: moluscos em que o sexo está separado em indivíduos, isto é, masculino e feminino.
A fecundação pode ser interna ou externa e o desenvolvimento pode ser direto ou indireto.