Os capoeiristas também usavam uma espécie de guarda-chuva para tentar controlar o “fervor” da população. Foi a partir dai que começaram a surgir os passos de frevo ligados à capoeira e também o grande símbolo do ritmo: a sombrinha.
A dança bastante querida nas ladeiras de Olinda e nas demais festas espalhadas por Pernambuco é bastante complexa. Existem mais de 100 passos de frevo, que misturam rodopios, agachamento, levantamento de perna, entra vários outros. Tudo em um ritmo bastante acelerado.
Mas não é a complexidade da dança que separa o frevo do grande público. Geralmente os passos mais acrobáticos são feitos apenas por bailarinos profissionais e passistas de bloco. O restante dos foliões se contentam em pular e cantar os famosos hinos de um dos ritmos mais queridos do carnaval.
Existem ainda três tipos de frevo: o de rua, bloco e canção. O primeiro é o ritmo apenas tocado pela orquestra, sem existir nenhuma voz cantando. O frevo de bloco é composta por uma orquestra com instrumentos de sopro, percussão, violões, banjos, cavaquinhos, bandolins e violinos. O frevo canção é um pouco menos acelerado que os demais e possui uma melodia mais cantável. Um exemplo desse ritmo são os cantores Alceu Valença, Elba Ramalho e Capiba.